Gallinero
2019
El arquitecto japonés Kengo Kuma concibe el gallinero como una representación de vivienda colectiva. La estructura está construida a partir de tablas de madera carbonizadas siguiendo la técnica tradicional japonesa de Shou Sugi Ban que pretenden contrastar con el entorno de las playas mexicanas. El proyecto da paso a una permeabilidad en paredes y techos que provee de sombra y ventilación a las gallinas que lo habitan. Los huevos son utilizados como parte del programa de sustentabilidad en la cocina de la Fundación y el Hotel Escondido.
