Najat Kaanache

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Najat Kaanache nació en San Sebastián (España) de padres marroquíes y ha disfrutado de exitosas carreras como actriz de televisión y profesional en restaurantes Michelín de 3 estrellas en tres países.  Ella fue el primer (y único) chef marroquí en trabajar en el famoso restaurante español, El Bulli, donde Ferran Adria exaltó sus virtudes como "Najat Kaanache representa el alma de Marruecos a través de el idioma de la cocina. Su pasión por la creatividad y la innovación debe ser una referencia para todo el país ".  Najat es el anfitrión de la más alta clasificación de la nueva serie de cocina de AMC en toda España y otros 20 países latinos, "Cocina Marroquí". Ha sido prominentemente destacado como "Mujer de la Semana 'y en publicaciones como Vogue Magazine, NY Times, Wall Street Diario, Milenio, El Universal, Magreb Arabe Presse, Huffington Post y LA Weekly.

Defensora incansable de los derechos de la mujer, Najat se esfuerza por inspirar a las todas las edades para lograr sus sueños. Ella es la fundadora de "Six Ingredients", una organización basada en soluciones globales centrada en la filosofía que cada reto puede ser superado mediante la utilización de seis ingredientes principales que son los cinco sentidos químicos más mindfulness. Six Ingredients unite miembros de la comunidad a través de la organización de cumbres concienciación y empoderar a los asistentes para convertirse en guardianes de sus comunidad. En 2013, Najat fue presentado en el famoso libro de cocina "Compartir: el libro de cocina que celebra nuestra humanidad común", con 100% de los beneficios donados a Women for Women International, una organización sin ayudando a las mujeres en los países devastados por la guerra a reconstruir sus vidas. En 2016 ella presentó una charla TED en Marrakech sobre "La coexistencia de la no existencia: El poder unificador de la comida ". 

En noviembre de 2016, Najat inauguró su restaurante, Nur, en la Medina de Fez para iluminar la alta cocina marroqui y servir ingredientes locales con su toque creativo. El espacio vivienda Nur es ya mundialmente conocida por su magnífica remodelación y diseño dramático. Nur ha sido presentado como uno de los más hermosos restaurantes por el Wall Street Journal, NY Times, Bloomberg y fue galardonado con el premio "Mejor Restaurante Marroquí en el Mundo" por 2017!  En agosto de 2017, Najat inauguro su nuevo restaurante, CUS, en el Mercado Roma Coyoacan, que sirve la comida Marroquí de la calle aqui in México.

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Najat Kaanache is the host of AMC Networks' cooking series "Cocina Marroqui" which airs on Canal Cocina in Spain and El Gourmet throughout 20 countries in Latin America.[1] Kaanache was born and raised in San Sebastián of Spain's Basque Country. She gained fame as a lead actress on Spanish daytime television series "Goenkale" and then traveled throughout the Middle East and South America working in philanthropy to empower women and street kids. She later attended culinary school and gained fame as "The Pilgrim Chef" by blogging throughout her four years training with the world's top chefs: Ferran Adria, Rene Redzepi, Thomas Keller, Grant Achatz, Heston Blumenthal and Martín Berasategui.

After spending two years working as an apprentice in the kitchens at Chicago's Alinea, Napa's The French Laundry, New York's Per Se (restaurant), and Copenhagen's Noma (restaurant) Kaanache went on to achieve the auspicious Executive and Creative Haute Cuisine Certification after completing her apprenticeship during the final two seasons at Spain's elBulli. Ferran Adria stated to the Maghreb Arabe Presse that "Najat Kaanache represents the soul of Morocco through the language of the kitchen. Her passion for creativity and innovation should be a reference for the country."[2][3] After El Bulli's historic closure, Kaanache traveled extensively to instruct chefs across the globe [4] in the latest gastronomic techniques and taught and lectured alongside White House Executive Pastry Chef, Bill Yosses on the science of cooking at Harvard University (pictured), New York University and at the 2013 World Science Festival in NYC (pictured) and 2013 Beijing Science Festival in China.

She was the opening chef partner of Souk Restaurant in Dallas, TX.[5] She was the opening chef partner of Piripi Restaurant in the Village of Merrick Park in Coral Gables, FL;[6] She is the chef and owner of Nur Restaurant Nur Restaurant in the Medina of Fez, Morocco
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