Fernando García-Dory

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Sal de Manglar

En la comunidad de Pastorías,  el artista español Fernando García Dory trabajó con el grupo que está retomando la producción de sal a partir del salitre del agua de la laguna, una actividad tradicional que desapareció en la década de  los 60, con la llegada de la carretera al pueblo. Debido a las constantes crecidas, la forma de decantar la sal con cavidades excavadas en el suelo, exige un trabajo muy laborioso de reconstrucción constante cada temporada, que pone en peligro la continuidad del proyecto.

Por eso el artista diseña y produce una serie de recipientes cerámicos inspirados en el comal de barro tan presente en la cocina Oaxaqueña, decorados con textos y figuras de la flora y fauna del manglar. Con un sistema en base a llantas recicladas, la "salina portátil" flota sobre las posibles crecidas, permitiendo que la producción de sal no se pierda, y continúe aportando un recurso económico a las familias de Pastoría.
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MANGROVE SALT

In the community of Pastorías, Fernando García Dory met a group that’s resuming the production of salt from the lagoon’s water saltpeter, a traditional activity which disappeared in the 60’s with the construction of the highway passing through the town. Due to the constant floods, the way to decant de salt from the buried cavities on the ground is a demanding job with constant seasonal reconstruction, which puts the continuity of the project at risk.
With this in mind, the artist designs and produces a series of ceramic containers inspired by the clay comal so present in the Oaxacan kitchen, decorated with texts and figures of the mangrove’s fauna and flora. With a system based on recycled tires, the “portable saline” floats over the potential floods, allowing for the production of salt to persist and continue contributing to the income of families in Pastoría.
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